Песочное печенье с яблоками

Name: Песочное печенье с яблоками
Ingredients: Тесто песочное; муки; разрыхлителя/пекарский порошок; сливочного масла; сахара; яйцо; соли; Яблочная начинка; средних яблок; сахара; сливочного масла; корицы; сладкого вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Tatianataim

Ингредиенты

Тесто песочное
муки 340 г
разрыхлителя/пекарский порошок 10 г
сливочного масла 180 г
сахара 110 г
яйцо 1 шт
соли Щепотка
Яблочная начинка
средних яблок 4-5 шт
сахара 100 г
сливочного масла 30 г
корицы 0,5 ч л
сладкого вина 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем песочное тесто: Взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 минуты мягкое масло, сахар, щепотку соли, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме...

Добавляем яйцо и взбиваем ещё 1 минуту..

Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем и в два этапа добавляем ее в масляную смесь..

Замешиваем тесто с помощью лопатки, хорошо вымешиваем, но не долго... собираем все в шар и соединяем все ингредиенты... долго тесто не месим, иначе оно будет жестким...

Убираем тесто минут на 30 в холодильник и пока готовим яблочную начинку...

Яблоки моем, хорошо вытираем и режем на кубики..

На сковороду высыпаем сахар, даём ему растаять и чуть зарумяниться.. добавляем кусочек масла, размешиваем и чуть подвариваем карамель...

Выкладываем яблоки, присыпаем их корицей, чуть подсаливаем и все хорошо перемешиваем..

Добавляем вино и тушим все около 3-5 минут, в конце перемешиваем и даём полностью остыть...

Охлаждённое тесто раскатываем толщиной 5-7 мм, вырезаем кружочки, в середину выкладываем яблочную начинку (1 ч л) и формируем печенье...

Печенье переносим на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 гр духовке до зарумянивания (около 15-20 минут)...

Достаём печенье, присыпаем сахарной пудрой и зовём всех на чай.

...