Русская кухня Котлеты

Запечённые, фаршированные котлеты с перепелиными яйцами

Запечённые, фаршированные котлеты с перепелиными яйцами

Name: Запечённые, фаршированные котлеты с перепелиными яйцами
Ingredients: Для фарша:; фарша свинина+курица (у вас любой); большая луковица; приправы для свинины; паприки; соли (или по вкусу); сахара (меняет вкус мяса в лучшую сторону); слив.масло (если запекать,а если жарить, то не нужно); Для начинки:; перепелиных яиц; раст.масло для смазывания формы или жарки; панировочные сухари для обваливания котлет

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Чеканова

Такие котлетки можно и обжарить. #флешмобяйца 😆 #марафон4 #вторыеблюда #закуски...

Ингредиенты

Для фарша:
фарша свинина+курица (у вас любой) 500 гр.
большая луковица 1
приправы для свинины 0,5 ч.л.
паприки 1 ч.л.
соли (или по вкусу) 1 ч.л.
сахара (меняет вкус мяса в лучшую сторону) 1 ч.л.
слив.масло (если запекать,а если жарить, то не нужно) 10-15 гр.
Для начинки:
перепелиных яиц 7-8 шт.
раст.масло для смазывания формы или жарки
панировочные сухари для обваливания котлет 100-150 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

#лайфхак У меня не было панировочных сухарей и я сделала их сама из крекеров с луком. Просто поломала их и отправила в чашу блендера, измельчила и вот сухари готовы!

Яйца отварить после закипания воды, 5 минут, остудить в холодной воде и почистить от скорлупы.

Готовим фарш. Лук чистим и режем на крупные кусочки и измельчаем в блендере, но можно и мелко нарезать, натереть или пропустить через мясорубку. Соединяем с фаршем, добавляем сахар, соль, приправы и мягкое слив.масло, всё тщательно перемешиваем.

Формируем котлеты. Из фарша скатываем колобок, делаем пальцем выемку и кладём туда яйцо, края фарша закрываем и катаем руками овал, обваливаем со всех сторон котлетку в сухарях. Так проделываем со всем фаршем и яйцами.

Котлетки можно обжарить в масле на сковороде, но я смазала раст.маслом форму и запекла их в духовке при 180°-200°C примерно 25 минут, в конце просто включила гриль+конвекция и слегка подрумянила их. Подавала их с сырным соусом. Объедение! Приятного!😋👍🍽