Русская кухня Пельмени

Домашние пельмени

Name: Домашние пельмени
Ingredients: Тесто:; муки для замешивания;; соли;; сырых яйца;; кипятка; Начинка:; фарша из любого мяса;; воды;; репчатого лука;; соли;; меленый перчик на вкус;; чеснока; Бульон:; Вода;; соль;; лаврового листа; горошин черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета @e_lucky_4444🏃‍♂️

Лепка домашних пельменей всегда увлекательное и семейное занятие :) Что может быть...

Ингредиенты

Тесто:

муки для замешивания; 600-650 грамм + 100 грамм

соли; 1 ч. ложка

сырых яйца; 2

кипятка 200 мл

Начинка:

фарша из любого мяса; 600 грамм

воды; 70 мл

репчатого лука; 2 шт.

соли; 1 ч ложка

меленый перчик на вкус;

чеснока 3-4 дольки

Бульон:

Вода;

соль;

лаврового листа 2-3 листа

горошин черного перца 5-7

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В широкую миску просеять муку. Сделать ямку в середине и разбить в нее 2 яйца. Перемешать и залить воду. Перемешать все вилкой. Затем переложить на стол, посыпать мукой и замесить тесто руками.Поместить колобок в пакет или замотать пищевой пленкой. Оставить на полчаса. За это время компоненты теста схватятся и оно будет лучше держать форму, не расслаиваясь.

Лук, мясо и чеснок можно пропустить через мясорубку. Далее, добавить соль. Перемешать и влить воду. Снова перемешать.

Отрезать от теста небольшую часть, а оставшуюся массу убрать снова в пакет. Скатать жгутик, диаметром 1 см и нарезать его на кусочки, шириной примерно в 1/2 сантиметра. Эти полосочки размять пальцами в форме круга, а затем раскатать скалкой. В каждый кружок положить немного фарша и слепить края. Пельмени выкладывать на присыпанный мукой поднос или доску.

Поставить на плиту кастрюлю с водой. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Как только вода с бульоном закипит, отправить туда пельмешки и, постоянно помешивая, довести до кипения.

...