Домашние пельмени

В широкую миску просеять муку. Сделать ямку в середине и разбить в нее 2 яйца. Перемешать и залить воду. Перемешать все вилкой. Затем переложить на стол, посыпать мукой и замесить тесто руками.Поместить колобок в пакет или замотать пищевой пленкой. Оставить на полчаса. За это время компоненты теста схватятся и оно будет лучше держать форму, не расслаиваясь.

Лук, мясо и чеснок можно пропустить через мясорубку. Далее, добавить соль. Перемешать и влить воду. Снова перемешать.

Отрезать от теста небольшую часть, а оставшуюся массу убрать снова в пакет. Скатать жгутик, диаметром 1 см и нарезать его на кусочки, шириной примерно в 1/2 сантиметра. Эти полосочки размять пальцами в форме круга, а затем раскатать скалкой. В каждый кружок положить немного фарша и слепить края. Пельмени выкладывать на присыпанный мукой поднос или доску.

Поставить на плиту кастрюлю с водой. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Как только вода с бульоном закипит, отправить туда пельмешки и, постоянно помешивая, довести до кипения.