Сочники с творогом

Масло растопить. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар, разбить яйца, выложить сметану. Перемешать.

Муку просеять. Добавить ней разрыхлитель.

Постепенно вводить муку в масляную смесь и вымесить гладкое мягкое тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник на полчаса.

Для начинки смешать творог с сахаром и яйцами. Тщательно вымешать.

Через полчаса тесто достаём из холодильника. Делим на шарики. Из этой порции получается ровно 12 сочников - на один противень. Раскатываем в кружки толщиной около полсантиметра. Можно даже обойтись без скалки и придавать тесту нужную форму руками.

На кружки выкладываем творог столовой ложкой. На одну половину кладём, второй накрываем. Защипываем край руками. Выкладываем на противень с запасом места. В процессе выпечки изделия подойдут и сильно увеличатся. Не успела сфотографировать. Готовые сочники соприкасались, но не слиплись.

В духовку, нагретую до 180 градусов примерно на полчаса - минут сорок. Смотрите по румяности. Перед посадкой в духовку смазываем сочники желтком.

Едят даже те, кто не любит творог. Дать остыть и наслаждаться.

Приятного аппетита!