Выпечка Булочки

Булочки синнабон

Name: Булочки синнабон
Ingredients: муки; молока; яйца; чайной ложки соли; сахара; сухих дрожжей; мягкого сливочного масла; молотой корицы; сахара (в идеале коричневого); мягкого сливочного масла; сливочного сыра; мягкого сливочного масла; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Шалькова

Аромат корицы окутает ваш дом теплом и уютом.

Ингредиенты

муки 510 грамм
молока 240 миллилитров
яйца 2
чайной ложки соли 1/2
сахара 3 столовые ложки
сухих дрожжей 10 грамм
мягкого сливочного масла 60 грамм
молотой корицы 10 грамм
сахара (в идеале коричневого) 150 грамм
мягкого сливочного масла 100 грамм
сливочного сыра 150 грамм
мягкого сливочного масла 40 грамм
сахарной пудры 90 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку и мягкое сливочное масло (60 г.) руками перетираем в крошку, добавляем соль, сахар (3 столовые ложки), дрожжи - перемешиваем.

Яйца смешиваем с молоком. И добавляем в мучную смесь, перемешиваем лопаткой. Получится достаточно липкое тесто. Перекладываем его на чистый стол припыленный мукой, и начинаем замешивать тесто около 5 минут, чтобы добиться идеального состояния.

Большую миску смазываем растительным маслом, укладываем тесто, натягиваем пищевую плёнку, сверху полотенце и оставляем для подъема в тёплом месте без сквозняков на 2 часа, оно должно увеличиться в 2 раза.

После, стол слегка припыляем мукой и раскатываем тесто в прямоугольник, толщина теста для красивых синнабонов должна получится до 5 мм.

Смешиваем корицу и сахар 150 г. Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом (100 г.), сверху присыпаем смесью сахара и корицы. Сворачиваем рулет и нарезаем его на булочки (около 3 см).

Выкладываем булочки на противень с пергаментом на расстоянии, так как булочки во время выпечки увеличатся в 2 раза. Накрываем пленкой и оставляем на столе для расстойки на 30 минут.

Затем плёнку снимаем и отправляем синнабоны в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Готовим глазурь. Для этого взбиваем сливочное масло (40 г.) со сливочным сыром и сахарной пудрой.

Готовые синнабоны покрываем глазурью

...