Фаршированные яйца

Десяток яиц отварить, остудить, очистить, разделить на половины. Желток сложить в отдельную миску;

Белки осторожно обвалять в муке, льезоне (яйцо, смешанное с водой/молоком), панировочных сухарях;

Разогреть масло в сотейнике (фритюр), подготовить шумовку;

Белки закидывать по несколько штук во фритюр, жарить до золотистой корочки, готовый продукт скидывать на салфетку;

Желток растолочь, смешать с кетчупом, солью и перцем (можно добавить зелень);

С помощью кондитерского мешка (за его неимением - целлофанового пакета) и насадки отсадить смесь в углубление в жареных белках.