Чучвара. По-узбекски

Name: Чучвара. По-узбекски
Ingredients: Тесто; Яйцо; Теплой воды; Мука; Морковь; Лук; Картофель; Болгарский перец; Помидор; Томатной пасты; Чеснок; Фарш(любой); Курдючный жир; Перец, кориандр, соль,зира, сухая петрушка; Масло растительное; Острый стручковый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katerina Fadeeva🌳

#национальнаякухня #узбекскаякухня #горячее

Ингредиенты

Тесто
Яйцо 1 шт.
Теплой воды 50 мл
Мука
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Картофель 3 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Помидор 2 шт.
Томатной пасты 1 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Фарш(любой) 300 г
Курдючный жир 100 г
Перец, кориандр, соль,зира, сухая петрушка
Масло растительное
Острый стручковый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищаем овощи.

Лук режем четвертинками. Картофель, морковь,перец режем крупно.

Курдючный жир смешиваем с фаршем. Добавляем перец, соль, кориандр,сухую петрушку, одну мелко порезанную луковицу, одну столовую ложку раст масла. Хорошо перемешиваем.

В глубокой и высокой сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук, следом морковь пару минут.

Далее кладём болгарский перец пару минут обжариваем.

Картофель отправляем к остальным овощам.

Добавляем зиру, соль, томаты и томатную пасту, чеснок. Обжариваем минут 10.

Заливаем овощи 1 литром кипятка и тушим на среднем огне, до полуготовности овощей.

Замешиваем пельменное тесто. Смешиваем яйцо, 50 мл воды, щепотку соли, муку. И замешиваем не сильно крутое тесто. Даём тесту отдохнуть 10-15 минут.

Тесто очень тонко раскатываем.

Режем на ленточки в шириной 5 см. Тесто смазываем растительным маслом,чтобы слои не слипались. Кладём ложку фарша на кончик и лепим треугольники. лишнее тесто обрезаем, если нужно.

Так делаем со всем тестом.

Выкладываем к закипевшим овощам наши треугольники, они должны погрузиться в бульон. Накрываем крышкой и тушим минут 15 до готовности.

При подаче выложить на большое блюдо и украсить колечками свежего лука, болгарским перцем, томатами и порезанным колечками острым перцем.

...