Шоколадные капкейки

Name: Шоколадные капкейки
Yield: 12 штук
Ingredients: Мука; Яйца; Сахара; Какао (какао должно быть сладким); Сливочное масло; Молоко; Сметана; соли; соды; Ванилин; Разрыхлитель; Для крема:; Яичные белки; Сахар; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аня

Нереально вкусные и воздушные как облако

12 штук

Ингредиенты

Мука 1 стакан
Яйца 2 штуки
Сахара 1/4 стакана
Какао (какао должно быть сладким) 1/2 стакан
Сливочное масло 100 грамм
Молоко 1/2 стакана
Сметана 1/4 стакана
соли 1/4 чайной ложки
соды 1/2 чайной ложки
Ванилин
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Для крема:
Яичные белки 2 штуки
Сахар 1/3 стакана
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Просейте все сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте пазмягчённое сливочное масло с сахаром. Добавьте яйца. Опять взбейте. Влейте молоко, сметану и ванилин. Взбейте. Теперь сухие ингредиенты постепенно всыпайте в жидкие, перемешивая миксером. Тесто готово. Оно должно получиться однородным и густым.

Теперь самое время поставить духовку разогреваться на 180 градусов.

Теперь займёмся кремом. В кастрюльку с толстым дном добавьте белки, сахар и ванилин. Поставьте на водяную баню, постоянно перемешивая венчиком до полного растворения сахара. Снимите смесь с бани и начинайте взбивать белки миксером. Сначала 4 минуты на небольшой скорости, затем 3 минуты на средней и высокой скости. Крем должен получиться воздушным, при переворачивание кастрюли не стекать.

Наполните тестом свои формочки (у меня силиконовые, поэтому я ничем не смазывала) Ставим в духовку на 15-20 минут Готовность проверяйте зубочисткой. Достаньте кексы, остудите.

Кондитерский мешок наполните кремом и украсьте кексы. Декор по желанию, я посыпала кокосовой стружкой. Наши обалденные кексы готовы✅💪🏼🥳