Овощная паэлья
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Волигова
Рис с овощами - любимое блюдо во многих кухнях мира. Испанская овощная паэлья готовится...
40 минут
6 порций
Ингредиенты
риса для паэльи или ризотто 1 стакан
шампиньонов 4-5
небольших соцветий брокколи 🥦 4-5
красный болгарский перец 1
помидор 🍅 1
чеснока 2-3 зубчика
оливкового масла 3-4 ложки
овощного бульона или воды 2 стакана
чайной ложки острого красного перца🌶 1/2
чайной ложки паприки 1/2
шафрана 0,12 г
по вкусу соль
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Готовим все необходимое. Моем овощи. Нарезаем шампиньоны крупно.
2
На помидоре делаем крестообразный надрез, заливаем его кипятком, оставляем на 2-3 минуты.
3
Чеснок чистим и мелко режем. Обжариваем его на оливковом масле 1 минуту. Следом отправляем на сковородку крупно нарезанные шампиньоны. Перемешиваем.
4
Брокколи разбираем на небольшие соцветия и отправляем следом на сковородку. Перемешиваем.
5
Болгарский нарезаем. Отправляем на сковородку. Перемешиваем. Обжариваем все вместе овощи 5 минут до золотистого цвета.
6
С помидора снимаем кожицу. Режем помидор крупными кусками и отправляем на сковородку. Обжариваем еще 2 минуты.
7
В горячем овощном бульоне или воде разводим шафран. Даем ему постоять 2-3 минуты.
8
Рис промываем в нескольких водах до чистой воды и отбрасываем на дуршлаг. Когда овощи готовы, сверху равномерно выкладываем рис. Добавляем специи и соль. Аккуратно заливаем горячим овощным бульоном (или водой).
9
Первые 10 минут готовим под крышкой на сильном огне. Затем еще примерно 10 минут до готовности - на слабом огне. И 10 минут - оставляем паэлью доходить под крышкой. Приятного аппетита!!!🍽
4.841771
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
Наталья Токарева🌳
оставил(а)
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, только в связи с отсутствием дома некоторых продуктов пришлось импровизировать: заменила броколли на цветную...
18 января 2020 г.
Ответить
Вот это полет фантазии!!! Главное, что вкусно и всем понравилось ❤
18 января 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!