Паэлья овощная

Name: Паэлья овощная
Yield: 6 и более
Ingredients: рис (желательно длинный); брокколи (у меня замороженные); фасоль стручковая (замороженная); перец болгарский (не большой); лук; чемнок; кукуруза консервированная; помидор; кабачок (не большие); бульон овощной (по желанию); масло растительное/оливковое; зелени; соль/специи; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

Паэлья является национальным испанским блюдом родом из Валенсии. Оригинальная версия...

40 минут

6 и более

Ингредиенты

рис (желательно длинный) 200 гр.
брокколи (у меня замороженные) 200 гр.
фасоль стручковая (замороженная) 200 гр.
перец болгарский (не большой) 1 шт.
лук 2 шт.
чемнок 3-4 зубчика
кукуруза консервированная 1 банка
помидор 2 шт.
кабачок (не большие) 2 шт.
бульон овощной (по желанию) 1 кубик
масло растительное/оливковое 4 ст/л
зелени небольшой пучок
соль/специи по вкусу
вода 400 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Промываем и ставим сварится рис, я не солю сразу, делаю это в самом конце. Берём сковородку с высокими бортами или казан (я использовала и то и другое). Шинкуем лук и выкладываем в сковороду поджариваться.

Нарезаем чеснок не большими кубиками, отправляем к луку в сковороду. Режем помидоры (я резала соломкой, но можно и кубиками не большими) и так же кладём в сковороду. Затем режем перец (так как у меня перец был большой, я использовала половину) и тоже обжариваем в сковородке.

Так как у меня брокколи и фасоль замороженные я заливаю их кипятком а потом откидываю на дуршлаг, чтобы вода максимально стёкла, это примерно пару минут. Беру казан, перекладываю жареные овощи (можно и продолжать готовить в сковороде, тут все зависит от желания и размера сковороды). Заливаем кубик водой, чтоб растворялся.

В казан к жареным овощам добавляем брокколи и стручковую фасоль и продолжаем обжаривать. Кабачок режем тонкими кольцами и так же кладём в казан, перемешиваем, солим/перчим по вкусу, добавляем овощной бульон (по желанию), кукурузу, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем примерно на 15-20 минут. К этому времени наш рис сварился уже.

Через 15-20 минут к овощам добавляем рис, хорошо перемешиваем, заливаем водой (на 200 гр. риса 400 мл. воды), закрываем крышкой и оставляем ещё минут на 15-20 (до готовности). Паэлья с овощами готова!!! Всем приятного аппетита!!!