Ароматнейшие и сочные креветки за 5 минут

Купленные варено-мороженые креветки (как правило, ещё и обледенелые) посыпаем 1 столовой ложкой соли и заливаем 1,5 литрами кипятка. Оставляем на минуты 2-3 (за это время вода остынет, а креветки разморозятся) и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Разогреваем сковороду с маслом. С каким именно - на ваш вкус, со сливочным креветки приобретают характерную нежную сливочную нотку, а с оливковым морепродукты получаются с итальянским акцентом. Мне нравится смесь оливкового и сливочного! По столовой ложке этих масел я разогреваю в сковороде и в горячее масло добавляем чеснок! Зубчики чеснока не нужно резать, достаточно лишь раздавить широкой стороной ножа. Чеснок должен не жариться, а протомиться в масле и отдать весь свой аромат.

Как только вы почувствуете аромат, припущенного в масле чеснока, и увидите как он начинает подрумяниваться - отправляем в сковороду креветки. Добавляем соль по вкусу. Моему мужу нравятся хорошо солёные креветки под кружечку пенного, поэтому я добавляю неполную столовую ложку соли. Прибавляю огонь выше среднего, перемешиваю креветки. Они не должны жариться, им необходимо лишь хорошо прогреться и протомиться ароматами чесночного масла!

Следом отправляем в сковороду четверть лимона, порезанного дольками. Лимон я предпочитаю немного раздавить, чтобы он отдал больше сока.

Креветки в сковороде на огне выше среднего при постоянном помешивании проводят буквально несколько минут и отправляются на сервировочное блюдо!

Приятного аппетита!