Восточная кухня Обед

Лагман

Name: Лагман
Yield: 7 порций
Ingredients: баранины; Подсолнечное масло; луковица; морковь; болгарский перец; кортовины; чеснока; помидор; томатной пасты; яйцо; Соль; Перец чёрный молотый; Зелень; Для лапши; муки; воды; соли; подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

Как первое блюдо

2ч

7 порций

Ингредиенты

баранины 800 гр

Подсолнечное масло

луковица 1

морковь 1

болгарский перец 1

кортовины 3

чеснока 3 зубчика

помидор 1

томатной пасты 1 ч.л.

яйцо 1

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Для лапши

муки 500 гр

воды 1 ст.

соли 1 ст.л.

подсолнечное масло 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо моем, режем кусочками и выкладываем на раскаленную сковороду в подсолнечное масло, обжариваем немного. Добавляем мелко порезанный лук и ещё немного обжариваем. Добавляем томатную пасту и чеснок, затем режем помидоры дольками и полосками перец, добавляем, затем режем картофель кубиками и морковь соломкой, добавляем и солим, перчим.

Все перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения и тушим 40 мин.

Лапшу можно купить готовую, а можно сделать самим. Муку просеиваем и добавляем яйцо, соль смешиваем с водой. Постепенно выливаем воду и замешиваем довольно тугое тесто, похоже как на пельмени,но плотнее. Дать постоять накрытым минут 20,еще помесить и ещё постоять минут 15.

Раскатываем в тонкую лепешку и закатываем в рулон, руки смазываем маслом и нож и режем на тоненькие кругляшки, расправляем, вытягивает, варим в подсоленной воде.