Лагман

Name: Лагман
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7 порций
Ingredients: Баранины; Подсолнечное масло; Луковица; Морковь; Болгарский перец; Кортовины; Чеснока; Помидор; Томатной пасты; Яйцо; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Для лапши; Муки; Воды; Соли; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

Как первое блюдо

2ч

7 порций

Ингредиенты

Баранины 800 г
Подсолнечное масло
Луковица 1
Морковь 1
Болгарский перец 1
Кортовины 3
Чеснока 3 зуб.
Помидор 1
Томатной пасты 1 ч. л.
Яйцо 1
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Для лапши
Муки 500 г
Воды 1 стак.
Соли 1 ст. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо моем, режем кусочками и выкладываем на раскаленную сковороду в подсолнечное масло, обжариваем немного. Добавляем мелко порезанный лук и ещё немного обжариваем. Добавляем томатную пасту и чеснок, затем режем помидоры дольками и полосками перец, добавляем, затем режем картофель кубиками и морковь соломкой, добавляем и солим, перчим.

Все перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения и тушим 40 мин.

Лапшу можно купить готовую, а можно сделать самим. Муку просеиваем и добавляем яйцо, соль смешиваем с водой. Постепенно выливаем воду и замешиваем довольно тугое тесто, похоже как на пельмени,но плотнее. Дать постоять накрытым минут 20,еще помесить и ещё постоять минут 15.

Раскатываем в тонкую лепешку и закатываем в рулон, руки смазываем маслом и нож и режем на тоненькие кругляшки, расправляем, вытягивает, варим в подсоленной воде.

Выкладываем лапшу, сверху заливаем бульоном с мясом и овощами и посыпаем рубленной зеленью.

...