Куриная печень жареная с луком

Печень сначала замочить в холодной воде минут на 15-20, чтобы из нее вышла вся кровь. Затем хорошо помыть и обрезать светлую пленку и кусочки жира. Если куски печени крупные, можно разрезать их пополам.

Лук почистить и порезать полукольцами. Сковороду поставить на средний огонь, добавить растительное масло и разогреть его.Я сначала жарю лук до золотистой корочки и только потом добавляю печень. Лук отодвинуть на край сковороды. Жарить печень только на среднем огне. Если на большом,то она сразу же покроется корочкой и не прожариться внутри. Жарить печень нужно с добавлением небольшого количества соли. Лучше потом досолить! В конце в лук и печень добавить куркуму и перемешать.

Подать с картофелем или другим гарниром, который вы предпочли.Если выбрана печень и соблюдены все правила ее приготовления, то это простое блюдо доставит вам огромное удовольствие. Приятного аппетита!