Пилав

Name: Пилав
Yield: 3 порции
Ingredients: бедра курицы (именно бедра); булгура; морковь; луковица; чеснока; барбариса сушеного; приправы для узбекского плова; приправы для курицы; соль, перец чёрный молотый; Подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Это блюдо похоже на плов, но со своими особенностями #вторыеблюда

45 минут

3 порции

Ингредиенты

бедра курицы (именно бедра) 800 г

булгура 200-250 г

морковь 1

луковица 1

чеснока 1 целая головка + 5 долек

барбариса сушеного Горсть

приправы для узбекского плова 1 ст/ложка

приправы для курицы 1 ст/ложка

соль, перец чёрный молотый По вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Режем лук мелкими кусочками, морковь брусочками.

На подсолнечном масле жарим сначала морковь, потом добавляем лук. Готовую поджарку убираем на отдельную тарелку.

В этой же сковороде жарим нарезанное филе. Солим его, перчим, добавляем любимую приправу для курицы.

В мясо возвращаем жареную морковь с луком.

Убавляем огонь на минимум и равномерно высыпаем промытый булгур.

Посыпаем сверху нарезанные мелко 5 долек чеснока.

В середину ставим промытую и очищенную от верхней шелухи целую головку чеснока. Солим, перчим, добавляем приправу для плова.

Сюда же добавляем барбарис и заливаем аккуратно кипятком, чтобы его на 0.5 см было выше булгура.

Минут 5 держим на среднем огне без крышки, затем закрываем крышкой, убавляем огонь и варим до готовности булгура. Если вода выпарится, а булгур ещё жестковат, то можно добавить немного воды.