Пилав

Name: Пилав
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Бедра курицы (именно бедра); Булгура; Морковь; Луковица; Чеснока 1 целая головка +; Барбариса сушеного; Приправы для узбекского плова 1 ст/ложка; Приправы для курицы 1 ст/ложка; Соль, перец чёрный молотый по вкусу; Подсолнечное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Это блюдо похоже на плов, но со своими особенностями #вторыеблюда

45 минут

3 порции

Ингредиенты

Бедра курицы (именно бедра) 800 г
Булгура 200-250 г
Морковь 1
Луковица 1
Чеснока 1 целая головка + 5 дол.
Барбариса сушеного 1 горст.
Приправы для узбекского плова 1 ст/ложка
Приправы для курицы 1 ст/ложка
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Режем лук мелкими кусочками, морковь брусочками.

На подсолнечном масле жарим сначала морковь, потом добавляем лук. Готовую поджарку убираем на отдельную тарелку.

В этой же сковороде жарим нарезанное филе. Солим его, перчим, добавляем любимую приправу для курицы.

В мясо возвращаем жареную морковь с луком.

Убавляем огонь на минимум и равномерно высыпаем промытый булгур.

Посыпаем сверху нарезанные мелко 5 долек чеснока.

В середину ставим промытую и очищенную от верхней шелухи целую головку чеснока. Солим, перчим, добавляем приправу для плова.

Сюда же добавляем барбарис и заливаем аккуратно кипятком, чтобы его на 0.5 см было выше булгура.

Минут 5 держим на среднем огне без крышки, затем закрываем крышкой, убавляем огонь и варим до готовности булгура. Если вода выпарится, а булгур ещё жестковат, то можно добавить немного воды.

Булгур готов - приятного аппетита!

...