Яйца Cilbir (чылбыр)

Приготовление: 1- в кастрюлю наливаем воду добавляем уксус и 1 ч. лож. соли. Когда вода закипит, убавляем огонь и аккуратно вводим яйца. Варим 3 минуты на небольшом огне.

2- В йогурт добавляем измельченный чеснок и 0,5 ч. лож. соли, петрушку нарезанную и мяту по желанию и перемешиваем. Готовый соус выкладываем на тарелку. Яйца, выкладываем на тарелку с йогуртом.

3- На сковороде растапливаем сливочное масло, когда оно начнет пениться, выкладываем паприку, перец. перемешиваем. Масло со специями выливаем сверху яиц и йогурта и посыпаем зеленью. Чылбыр - яичница по-турецки готова!