Манты с тыквой

Приготовим Сначала тесто. Вилкой взбейте яйцо. В холодную воду добавьте соль, растительное масло и хорошо перемешайте. Взбитое яйцо смешать с водой.

В глубокую ёмкость просеять муку, сделать углубление и вылить воду. Перемешать, выложить на рабочую поверхность и вымешивать тесто минут 15. По надобности подсыпайте муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное, накрываем плёнкой и даём отдохнуть минут 40.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Тыкву тоже нарезаем кубиками, но покрупнее. Смешиваем все ингредиенты с фаршем.

Добавляем в фарш молоко специи и соль. Хорошо перемешать.

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем в большой тонкий пласт. Обрезаем края делая его квадратным. Большой квадрат делим на маленькие квадратики.

На центр квадратиков кладем готовый фарш. И заворачиваем как кому нравится. Тоже самое делаете и со вторым куском теста.

Берем специальную кастрюлю для варки мантов (мантоварка).Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ. Закрываем крышкой и ждем когда закипит вода.

Этим временем смазываем листы растительным или сливочным маслом. Выкладываем манты на листы.

Когда закипела вода ставим манты на пар. И варим 45-50 минут.

По готовности достаем манты, выкладываем на большое блюдо. Смазываем сливочным маслом и посыпаем красным перцем. На любителя остренького. Приятного аппетита.