Рис по китайски с яйцом и овощами

Рис отварить до готовности. Мелко мелко режем имбирь, лук и чеснок. Обжариваем. Добавляем мелко мелко нарезанную морковь, потом перец, немного обжарив добавляем рис. Перемешиваем. Отодвигаем рис на половину сковороды, а на второй половину наливаем немного масла и выливаем взбитые яйца, даем им немного схватиться, немного взбиваем вилкой и перемешиваем с рисом, приправляем специями. Посыпаем зелёным луком. Кунжутное масло добавляем перед яйцами.