1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Домашние ватрушки с творогом и ягодами - много начинки, мало теста
Рецепт с фото пошаговый
Автор LoveCooking.ru🏃♂️
Ватрушки - это что-то такое домашнее и уютное) Я пеку ватрушки по маминому рецепту и...
Ингредиенты
- На 9 ватрушек и 1 большую в форме 18 см:
- Тесто:
- Муки 500 г
- Сухих дрожжей 10 г
- Соли 0,5 ст. л.
- Сахара 3 ст. л.
- Теплой воды 300 мл
- Растительного масла 80 мл
- Начинка:
- Творога 600 г
- С верхом сахара 4 ст. л.
- Соли 1 щеп.
- Яйцо 1
- Сметаны 2 ст. л.
- Ванилин
- Смородина (пару столовых ложек) - для большой ватрушки
- Крахмала для большой ватрушки 1 ст. л.
- Покрытие ватрушек:
- Яйцо 1
- Сметаны 1 ст. л.
- Сахара 1 ст. л.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Ставим тесто
В муку добавляем сухие дрожжи и перемешиваем. В теплой воде размешиваем сахар и соль. Выливаем воду в муку, замешиваем тесто, добавляем 2/3 растительного масла. Тесто хорошо вымешиваем и оставляем подниматься в теплом месте. У меня на это уходит около 1 часа.
Затем тесто снова обминаем и оставляем подниматься во второй раз. Когда тесто поднимется обминаем его и делим на шарики - наши будущие ватрушки. В этот раз я сделала 9 ватрушек - 9 шариков и 1 большую в форму 18см.
2
Готовим начинку
Творог хорошо перемешиваем с сахаром, солью, ванилином, яйцом и сметаной.
3
На противень выкладываем наши шарики и растягиваем из них лепешки. Сверху выкладываем начинку и распределяем по всему тесту.
4
Большой шарик распределяем по форме 18см, формируем бортики. Выкладываем творожную начинку и распределяем. В центре делаем углубление, выкладываем туда ягоды, посыпаем их сахаром и немного крахмалом (по желанию). Бортики закрываем.
5
Для обмазки ватрушек смешиваем яйцо, сметану и сахар. Покрываем этим и маленькие ватрушки, и большую. Даем настояться минут 10.
Выпекаем при 180°С около 30 минут.
6
Видео-рецепт смотрите здесь: https://youtu.be/EO3dPaPXSF4
7
Все мои пошаговые рецепты с фото здесь: https://lovecooking.ru/
8
Больше рецептов здесь: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841740
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
