Пельмешки без спешки

Муку просеять горкой на небольшую разделочную доску и сделать в центре углубление.Разбить яйца,добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой.Небольшими порциями,вливаем молоко,замесить тесто.Тесто должно получится крутым,не липнущим к рукам,но сильно забивать его муко не нужно.Убираем в пакет и даем тесту отдохнуть

Фарш:мясо вымыть,обсушить нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и разрезать на 2-4 части.Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку.Добавить соль,перец и хорошо перемешать фарш.

Отрезаем от теста небольшую часть формируем колбаску и режем на небольшие кусочки.Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем на медальоны.

В центр кружка теста кладем примерно чайную ложку фарша.Соединить края кружочка и защипнуть так,чтобы начинка оказалась внутри.

В кастрюлю налить воду посолить,добавить лавровый лист,горошины перца,довести до кипения,в кипящую воду положить пельмени,быстро перемешать ложкой,чтобы не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли.Довести до кипения и варит 7-10 минут.

Шумовкой вынуть пельмени,выложить на блюдо,а сверху разложить кусочки сливочного масла.Приятного аппетита.