Наивкуснейший рис с тыквой

Лук порезать, можно полукольцами.

Морковь можно порезать соломкой или на крупной тёрке.

Тыкву порезать кубиками 2х2, можно чуть крупнее.

Разогреть масло. Я делаю в керамической кастрюле, там рис очень медленно проваливается. Первым идёт лук, как зазолотился кладём морковь, минут пять жарим и добавляем тыкву.

Рис обязательно замочить в холодной воде, несколько раз слить. Горкой высылаем рис на овощи. Не перемешивая.

Добавляем горячей воды из расчета один стакан риса - два воды. Воду стараемся вливать по стенкам кастрюли. Добавляем барбарис, кукурму, перец, лавр, специи. Тугим до готовности на медленном огне.

Подавать можно с куриной грудкой. Я обжариваю с манкой, очень срочно внутри и хрустяще снаружи.

Приятного аппетита!