Эмпанады с тунцом

Name: Эмпанады с тунцом
Ingredients: луковица; чеснока; растительного масла; сушёного орегано; замороженного зелёного горошка; средних помидора; консервированного тунца в масле; слоёного теста; мука для раскатки; яйцо для смазывания (отделить белок от желтка); молока; семян тмина и зиры; кунжут, семена льна по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор glucksucher 🌳

В переводе с испанского означает "пирожок". Отличный вариант лёгкой, но сытной закуски....

Ингредиенты

луковица 1
чеснока 2 зубчика
растительного масла 2 ст.л.
сушёного орегано 1/2 ч.л.
замороженного зелёного горошка 150 гр
средних помидора 3
консервированного тунца в масле 85 гр
слоёного теста 250 гр
мука для раскатки
яйцо для смазывания (отделить белок от желтка) 1
молока 2 ч.л.
семян тмина и зиры 1 ст.л.
кунжут, семена льна по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок мелко порезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук и чеснок до мягкости, не допуская подрумянивания. Посыпать орегано, добавить замороженный горошек, помидоры (удалить кожицу и мелко нарезать). Тушить овощи на среднем огне около 5 минут, пока горошек не разморозится и жидкость не испарится.

Слить масло из банки с тунцом, вилкой размять рыбу на небольшие кусочки и добавить к овощам. Снять с огня сковороду, остудить смесь.

На припыленной мукой доске раскатать тесто (у меня дрожжевое) в пласт толщиной 5 мм и вырезать формой для печенья диаметром 7,5 см круги. Обрезки собрать, сложить друг на друга, снова раскатать и вырезать ещё круги. Разложить начинку на половину каждого кружка.

Белок взбить вилкой до появления пены. Смазать с помощью кисти края кругов из теста. Накрыть начинку второй половиной кружка и защипнуть края. Выложить пирожки на противень, покрытый силиконовым ковриком, и поставить в холодильник на полчаса.

Духовку разогреть до 200 градусов. Желток разболтать с молоком и смазать пирожки. Посыпать сверху семенами тмина и кумина (зиры). Я ещё добавила семена кунжута и льна. Выпекать 20-25 минут, пока пирожки не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.

Приятного аппетита!