Тирамису

Нам нужно отделить желтки от белков. В этом десерте мы используем сырые яйца, поэтому если вы не уверены в качестве продукта, лучше взять перепелиные яйца. У меня яйца домашние, я использую куриные.

Желтки растереть с сахаром, добавить сыр маскарпоне, тщательно перемешать.

Белки взбиваем до крепкой пены, аккуратно вводим желтково-сырную смесь, перемешиваем.

Кофе нужно сварить и остудить. Если есть желание, можно в кофе добавить коньяк или ром, немного. Палочки Савоярди быстрым движением окунаем в кофе и сразу же выкладываем в форму плотным слоем. Печенье очень нежное, если передержать секундой больше, могут развалиться в руках.

Покрываем слой печенья кремом, разравниваем. Повторяем процедуру, выкладываем второй слой печенья, покрываем оставшимся кремом.

Посыпаем всю форму какао, украшаем на свой вкус. По мне - клубника и мята - лучшее сочетание в десертах.

Убираем тирамису охлаждаться хотя бы на пару часов.

Если вам понравился рецепт, приглашаю вас посетить мою страничку в Instagram - @_limari_lounge_, там вы найдете пошаговое видео приготовления этого рецепта и многое другое.