Рыба в духовке с картофелем

Рыбу почистить, хорошо помыть. Сделать 3-4 надреза. В надрезы вставить ломтики лимона. Слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Уложить рыбу в посуду в которой будете запекать. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 20-25 мин.

Картофель почистить. Нарезать тонкими кружочками. Поджарить на сковороде почти до готовности.

Достать форму с рыбой из духовки, уложить вокруг поджаренный картофель, тонко нарезанные красный перец, морковь и лук, запекать ещё минут 15-20.

Готовую рыбу разделить на порции. На порционные блюда положить кусочки рыбы, картофель с перцем и морковью. Полить соусом, который образовался в результате запекания рыбы с картофелем и овощами. По желанию посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!!!!