Сочники с творогом и маком

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.В чашу выкладываем размягченное сливочное масло,соль,сахар и взбиваем миксером несколько минут,пока сахар с маслом побелеют в массе.Далее добавляем яйцо и снова взбиваем до однородности. Добавляем сметану,ванилин и взбиваем хорошенько до однородной консистенции. В просеянную муку добавляем разрыхлитель,перемешиваем и постепенное добавляем в массу,вымешивая тесто лопатой.

Выкладываем на рабочую поверхность и стараемся как можно менее усердно вымешивать тесто,чтобы его не забить,тогда оно получается воздушным и мягким,а не "деревянным".Тесто будет прилипать к рукам,накроем плёнкой и убираем в холодильник. Теперь начинка:вилкой мнем творог,белок,сахар,ванилин и добавляем крахмал,перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.

Готовое охлажденное тесто делим на 16 равных частей,формируем сочник,выкладываем на противень,застеленный пергаментом,смазываем желтком, в середину сыпем мак и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 190°.Сочники получаются беспородные, попробуйте, не пожалеете!🤩🍁🍂Приятного аппетита....