Мясной рулет с петрушкой и моцареллой

Вымесить фарш, яйца, муку, соль, перец. Расстелить фольгу, выложить на нее фарш, разровнять тонко.

На фарш выложить мелко нарезанную петрушку.

Посыпать тертым сыром. У меня моцарелла, но можно любым.

Поднимая за фольгу, аккуратно свернуть рулет и переложить его на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 180 гр духовку, на 50-60 минут, периодически накалывая рулет вилкой и поливая выделившимся соком.

Достать из духовки, чуть остудить и нарезать. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.