Рулька с мёдом и горчицей

Хорошо промываем рульку и удаляем щетину, делаем проколы в мясистых частях вдоль кости.

Натираем подготовленную рульку солью, в проколы вставляем мелко нарезанный чеснок(его для большего вкуса лучше разрезать вдоль и раздавить лезвием ножа) затем поливаем рульку мёдом, горчицей и соевым соусом и хорошенько размазываем наши ингредиенты по всей поверхности, оставляем мариновать около часа, периодически переворачивая и повторяя процедуру обмазывания.

Разогреваем духовку до 200-220 градусов, накрываем рульку фольгой или пергаментом, ставим в духовку на полтора часа, затем вынимаем, снимаем фольгу, поливаем жидкостью из емкости, по деланию добавляем сливочное масло, ставим обратно в духовку и запекаем до хрустящей корочки, вынимаем, переворачиваем и повторяем процедуру. За какое время запечется корочка весьма индивидуально и зависит от оборудования, потому лично я слежу лично и без таймера. После вынимаем, нарезаем и приятного аппетита 😋