Европейская кухня Германская кухня

Рулька свиная по баварски с тушеной капустой

Name: Рулька свиная по баварски с тушеной капустой
Yield: 4 порции
Ingredients: рулька; Соль, перец; Тмин; Пиво; Чеснока; Капуста тушеная:; капуста; луковица; тмин; кориандр (измельченный); растительное масло; пиво темное; для соуса:; горчица; мед (жидкий); темного пива

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#чемпионатмира #германия #рулька #колено #немецкаякухня #свинина #тушенаякапуста #пиво...

4 порции

Ингредиенты

рулька 1
Соль, перец
Тмин
Пиво 0.5 литра
Чеснока 2 зубчика
Капуста тушеная:
капуста 1 кг
луковица 1 шт
тмин 0,5 ч.л
кориандр (измельченный) 0,5 ч.л
растительное масло 4 столовые ложки
пиво темное ¾ стакана
для соуса:
горчица 2 столовые ложки
мед (жидкий) 2 столовые ложки
темного пива 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рулетка помыть, обсушить.

Натереть рулетку солью, перцем и чесноком. Посыпать тмином и залить пивом. Оставить на 2 часа мариноваться.

По истечение времени, рульку переложить в пакет для запекания, налить внутрь маринад и хорошо закрыть пакет.

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Рульку поставить в ёмкость и запекать 2 часа.

За 15 минут до готовности, разорвать пакет и дать поджариться корочке.

Подавать рульку с овощами и зеленью или с тушеной капустой. Очень вкусно обмазать кусочек мяса горчицей и положить его в рот. Приятного аппетита!

Вариант гарнира

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук до золотистой корочки и порезанную капусту. Тушить овощи на среднем огне до мягкости, затем убавить мощность к минимуму, влить пиво и посыпать тмином и кориандром по чуть-чуть и протушить 30-40 минут. 6. Сделать соус: смешать в глубокой емкости мед, горчицу и пиво.

...