Свиная рулька, запечённая в духовке в фольге

Name: Свиная рулька, запечённая в духовке в фольге
Ingredients: Свиная рулька; Меда; Растительного масла; Зелени петрушки; Чеснока; Горчицы зерненой; Лаврового листа; Сока лимона; Соль и специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#люблю #Тольятти Приготовила по рецепту Ларисы Кравцовой Нежное, сочное мясо -...

Ингредиенты

Свиная рулька 1
Меда 2 ст. л.
Растительного масла 3 ст. л.
Зелени петрушки 3 ст. л.
Чеснока 5 зуб.
Горчицы зерненой 1 ст. л.
Лаврового листа 3
Сока лимона 1/2
Соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рульку выбрать побольше, чтобы она была мясистая. Хорошо вымыть, поскоблить шкурку острым ножом и ещё раз хорошенько помыть. Сделать с одной стороны, где ближе кость, глубокий разрез и вырезать кость. Положить рульку кожей вниз, на мясо выложить зелень петрушки с чесноком, солью и специями (у меня прованские травы и копчёная паприка). Можно оставить мариноваться на ночь, а можно запекать сразу.

Свернуть рульку в рулет, крепкой нитью плотно стянуть и завязать. В миске соединить: мед, растительное масло, сок лимона, специи и горчицу. Всё перемешать и обильно смазать всю поверхность рульки, под нитки подсунуть лавровый лист. Плотно завернуть в 3 слоя фольги или поместить в рукав для запекания.

Запекать 1, 5 часа при 180°. Достать, аккуратно разрезать и развернуть фольгу или надрезать рукав для запекания и поставить в духовку ещё на 30 минут, чтобы рулька подрумянилась.

Дать ей немного остыть и можно нарезать, убрав все нитки и лавровый лист. Вкусная, сочная, нежная, мясистая рулька готова. Спасибо автору за Вкусный рецепт! На гарнир у меня пикантный картофель, запечённый в рукаве для запекания.