Рулька по-русски

Name: Рулька по-русски
Ingredients: Свиная рулька; Тёмный квас; Вода; Лук репчатый; Чеснок; Лавровый лист; Чёрный перец; Хмели-сунели; Копчёная паприка; Укроп, петрушка, кинза по вкусу; Соль; Обмазка:; Мёд; Соевый соус; Растительное масло; Гарнир:; Картофель; Красный лук; Морковь; Копчёная паприка; Растительное масло; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

VladSer

Супер

Добавить
фотоотзыв

Автор Михаил Бурмин

Сегодня приготовим рульку в квасе к праздничному столу! Рулька получается очень нежная,...

Ингредиенты

Свиная рулька 1,2 кг
Тёмный квас 2 л
Вода 1 л
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 5 зуб.
Лавровый лист 2 шт.
Чёрный перец 10 шт.
Хмели-сунели 0,5 ч. л.
Копчёная паприка 0,5 ч. л.
Укроп, петрушка, кинза по вкусу
Соль 1,5 ст. л.
Обмазка:
Мёд 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Гарнир:
Картофель 8 шт.
Красный лук 1 шт.
Морковь 3 шт.
Копчёная паприка 1 ч. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошенько помыть рульку, сделать в ней надрезы и нашпиговать чесноком. Уложить рульку в кастрюлю, добавить лук, лавровые листья, чёрный перец горошком, хмели-сунели, копчёную паприку, стебли зелени, одну столовую ложку соли. Налить в кастрюлю квас, он должен полностью покрывать рульку. Готовить на сильном огне, как только хорошо закипит, пробуем бульон на соль, если надо подсаливаем, переключаем плиту на слабый огонь и варим рульку 1 час 30 минут.

Пока рулька варится займёмся гарниром. Нарезаем картофель на четвертинки, не крупную морковь чистим и оставляем целой, лук нарезаем полукольцами. Складываем это всё в глубокую чашу, добавляем копченую паприку, два зубчика чеснока, соль, растительное масло и тщательно перемешиваем. Подготавливаем обмазку. В чашке смешиваем мёд, соевый соус, растительное масло.

Через полтора часа извлекаем рульку на противень. Тщательно обмазываем её обмазкой. Вокруг рульки выкладываем подготовленные овощи. Нарываем сверху фольгой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ) на один час. Через час Вы получаете божественную нежную рульку с превосходным гарниром! Такое блюдо украсит любой праздничный стол!

Более подробно в видео рецепте по ссылке: