Рулька по-русски

Name: Рулька по-русски
Ingredients: - Свиная рулька 1,2 кг; - Тёмный квас 2 л; - Вода 1 л; - Лук репчатый 1 шт; - Чеснок 5 зуб; - Лавровый лист 2 шт; - Чёрный перец 10 шт; - Хмели-сунели 0,5 ч. ложки; - Копчёная паприка 0,5 ч. ложки; - Укроп, петрушка, кинза По вкусу; - Соль 1,5 ст. ложки; Обмазка:; - Мёд 1 ч. ложка; - Соевый соус 2 ст. ложки; - Растительное масло 1 ст. ложка; Гарнир:; - Картофель 8 шт; - Красный лук 1 шт; - Морковь 3 шт; - Копчёная паприка 1 ч. ложка; - Растительное масло 1 ст. ложка; - Соль По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня приготовим рульку в квасе к праздничному столу! Рулька получается очень нежная,...

Ингредиенты

- Свиная рулька 1,2 кг

- Тёмный квас 2 л

- Вода 1 л

- Лук репчатый 1 шт

- Чеснок 5 зуб

- Лавровый лист 2 шт

- Чёрный перец 10 шт

- Хмели-сунели 0,5 ч. ложки

- Копчёная паприка 0,5 ч. ложки

- Укроп, петрушка, кинза По вкусу

- Соль 1,5 ст. ложки

Обмазка:

- Мёд 1 ч. ложка

- Соевый соус 2 ст. ложки

- Растительное масло 1 ст. ложка

Гарнир:

- Картофель 8 шт

- Красный лук 1 шт

- Морковь 3 шт

- Копчёная паприка 1 ч. ложка

- Растительное масло 1 ст. ложка

- Соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хорошенько помыть рульку, сделать в ней надрезы и нашпиговать чесноком. Уложить рульку в кастрюлю, добавить лук, лавровые листья, чёрный перец горошком, хмели-сунели, копчёную паприку, стебли зелени, одну столовую ложку соли. Налить в кастрюлю квас, он должен полностью покрывать рульку. Готовить на сильном огне, как только хорошо закипит, пробуем бульон на соль, если надо подсаливаем, переключаем плиту на слабый огонь и варим рульку 1 час 30 минут.

Пока рулька варится займёмся гарниром. Нарезаем картофель на четвертинки, не крупную морковь чистим и оставляем целой, лук нарезаем полукольцами. Складываем это всё в глубокую чашу, добавляем копченую паприку, два зубчика чеснока, соль, растительное масло и тщательно перемешиваем. Подготавливаем обмазку. В чашке смешиваем мёд, соевый соус, растительное масло.

Через полтора часа извлекаем рульку на противень. Тщательно обмазываем её обмазкой. Вокруг рульки выкладываем подготовленные овощи. Нарываем сверху фольгой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ) на один час. Через час Вы получаете божественную нежную рульку с превосходным гарниром! Такое блюдо украсит любой праздничный стол!

Более подробно в видео рецепте по ссылке: