avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Плов
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Плов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья
#календарь #национальнаякухня

Ингредиенты

  • Мяса (баранина, говядина) 500 г
  • Моркови 400 г
  • Лука 300 г
  • Пахучего растительного масла (нерафинированное) 1 стак.
  • Зиры 1 ч. л.
  • Паприки молотой 1 ч. л.
  • Куркумы 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснока головка
  • Риса круглозерного 900 г
  • Вода

Шаги приготовления

6
человек планируют готовить
1
Калим масло, добавляем нарезанный лук, обжариваем почти до черна, добавляем нарезанное мясо, обжариваем недолго, добавляем нарезанную крупно морковь, обжариваем примерно минут 10.
2
Заливаем водой (у меня кипяток), доводим до кипения, убавляем огонь и варим наш бульон с овощами минут 40, за 15 минут добавляем зиру, куркуму, паприку, соль. Промываем рис до чистой воды, можно ненадолго замочить в теплой воде. Высыпаем рис в казан, стараясь распределять равномерно, бульон должен покрывать рис на 2 пальца, если требуется добавьте кипятка и попробуйте на соль, если соли не достаточно, досолите по вкусу. Ни в коем случае не перемешивать рис!!!
3
Включаем сильный огонь, бульон начнёт кипеть по всей поверхности начнут появляться кипящие пузыри, это очень хорошо. Нужно, чтоб пузыри появились по всей поверхности. Жидкость должна почти вся выкипеть. Затем в середину кладем помытую и частично очищенную головку чеснока, аккуратно собираем над ней рис в форме купола. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим 1 час. Раньше этого времени крышку не открывать!
4
Затем достаем чеснок, можно его убрать, а можно размять и даже добавить свежий, пропущенный через пресс и добавить в плов. Плов аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и даём постоять хотя бы минут 10. Плов получается очень вкусным, рассыпчатым. Это именно плов, не каша рисовая с мясом!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями