Два рецепта замечательного диетического плова из гречки

Name: Два рецепта замечательного диетического плова из гречки
Ingredients: куриных окорочка или свинина на ребрышках; крупа гречневая 500 гр; растительного масла; луковицы; морковки; помидор или томатная паста; специи (зира; барбарис; черный перец; красный перец; шафран); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga

Гречневый плов с курицей или свининой.

Ингредиенты

куриных окорочка или свинина на ребрышках 2
крупа гречневая 500 гр
растительного масла 100 гр.
луковицы 2
морковки 2
помидор или томатная паста 1
специи (зира
барбарис
черный перец
красный перец
шафран)
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить гречку.

Промыть и просушить на кухонном полотенце.

Обжарить в 100 гр. растительного масла 2 куриных окорочка, а можно и свинину на ребрышках.

Жарить лучше сразу в казанке.

Добавить 2 луковицы порезанные полукольцами, 2 крупные морковки порезанные соломкой.

Обжариваем пока лук и морковка не станут мягкими.

Добавить 1 помидор (натертый на терке) или 1 столовую локу томатной пасты.

Продолжаем жарить убавив огонь еще пару минут.

Добавить специи как для плова (зира, барбарис, черный перец, красный перец, шафран) и солим.

Тем временем кипятим воду.

Заливаем обжаренные продукты двумя литрами кипятка и провариваем 15-20 минут.

Засыпаем подготовленную гречку.

Смотрим, чтобы воды было на 2 пальца выше каши, при необходимости доливаем воду.

Варим 20 минут.

Выключаем и даем постоять еще минут 15.

Плов готов!

Гречневый плов с говядиной.

Этот плов хорош в качестве диетического блюда для больных диабетом.

На 250 г гречневой крупы: 100 г мякоти говядины, 100 г моркови, 50 г лука, 50 г топленого масла, соль.

Перебрать гречневую крупу, лук репчатый нарезать кольцами, мясо – ломтиками, а морковь – соломкой или кубиками.

В казане или кастрюле нужно разогреть топленое масло, спассеровать в нем лук, затем положить ломтики мяса и обжарить их до полуготовности.

После этого мы добавляем морковь и заливаем водой, покрыв все продукты в казане.

Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до полной готовности, солим по вкусу.

В то время как готовится наш зирвак, на сковороде растапливаем ложку топленого или сливочного масла, засыпаем гречневую крупу и обжариваем, постоянно перемешивая.

Когда зирвак будет готов, закладываем в казан поджаренную гречку, разравниваем и заливаем теплой водой.

Варим до готовности, иногда помешивая сверху гречневый слой.

Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и отставляем на полчаса для набухания гречневой крупы.

Добавить в закладки