Хумус

Name: Хумус
Ingredients: Нут; чеснока; Зелень; Соль,перец,карри; Зира; Кунжут; Оливковое масло; Сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Печенова 🌳

Восточная кухня.Холодная закуска.

Ингредиенты

Нут 300-350 гр

чеснока 3 зубчика

Зелень

Соль,перец,карри щепотка

Зира 0,5 ч.л

Кунжут 50-100 гр(по вкусу)

Оливковое масло

Сок лимона 1-2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут промыть, замочить на ночь(на 12 ч.),слить воду,залить чистой водой и варить до готовности 2-2,5 часа.Не солить!Отвар от вареного нута не выливать.

Специи и зиру прожарить на сухой сковороде 2,3 минуты до лёгкого аромата.Пересыпать специи в кофемолку,перемолоть.Кунжут тоже обжарить на сковороде 2,3 минуты,охладить и перемолоть в кофемолке.Чеснок очистить.В блендер выложить специи, кунжут,чеснок, зелень, оливковое масло, перемолоть.Добавлять частями варёный нут, хорошо взбивать до состояния пюре. Заправить хумус солью и лимонным соком.Добавлять отвар от нута до консистенции хумуса. Еще раз все хорошо взбить.Хумус готов.Приятного аппетита!