Рыба-гриль (тилапия) с ягодным соусом

Черную смородину перебираем, очищаем, промываем. Измельчаем в блендере. Добавляем соль (не слишком мало), острый перец. Прогреваем 5 мин на огне. Подавать теплым. Можно добавить пряные травы.

Филе рыбы (у меня тилапия) разморозить, разрезать на небольшие порционные кусочки.

Приготовить маринад. Смешать имбирь, паприку, кориандр, орегано (или свои любимые специи). Растворить соль и сахар в воде. Добавить яблочный уксус и немного оливкового масла. Тщательно перемешать и залить подготовленную рыбу.

Даем промариноваться несколько часов(у меня рыба стояла сутки в холодильнике.Главное- не слишком много уксуса.)

В час Х я обмыла кусочки рыбы под водой(вы можете этого не делать, если мариновали не долго), обсушила бумажным полотенцем и жарила на сковороде гриль, смазанной маслом, по паре минут с каждой стороны.

Подаем с овощами-гриль и зеленью.