Хачапури по-имеретински

Name: Хачапури по-имеретински
Ingredients: воды; дрожжей; муки; соли; сахара; растительного масла; Начинка; сулугуни; муки; яйцо; Для смазывания сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Oльга Дегтярёва 🌳

#выпечка #марафон4 #календарь Лепешки с сыром в духовке

Ингредиенты

воды 250 гр.

дрожжей 20 гр.

муки 400-450 гр.

соли Чуть

сахара Чуть

растительного масла 3 ст.л.

Начинка

сулугуни 600 гр.

муки 2 ч. л.

яйцо 1

Для смазывания сливочного масла 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплую воду раскрошить свежие дрожжи, добавить соль и щепотку сахара, влить подсолнечное масло.

Всыпать постепенно муку, перемешать и вымесить мягкое не прилипающее к рукам тесто.

Убрать тесто в тёплое место на минут 45-50. За это время нужно обмять тесто два раза.

Теперь сделаем начинку. Для этого нужно сыр натереть на крупной тёрке, вбить туда яйцо, добавить муку. Перемешать до однородности и разделить полученную начинку на две части.

Готовое тесто делим тоже на две части.

Из одной части раскатываем круг такого размера, чтоб внутрь поместился шар из сыра. По центру выкладываем сырный шар. Потом также готовим лепёшку из второй части теста.

Собираем тесто в узел.

Затем лепёшку снова аккуратно раскатываем, сразу руками, чтоб не порвать тесто, затем с помощью скалки. Толщина примерно 5 мм.

Перекладываем лепёшку на пергамент и кладём на противень. По центру лепёшки делаем пальцем дырочку для выхода пара.

Духовку разогреть до 250 градусов и печь хачапури 10-11 минут, пока зарумянится верх. Горячую лепёшку сразу нужно смазать сливочным маслом.

Приятного чаепития ☕

...