Элеш с мясом

Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Кефир смешать с содой. Соединить муку, масло, кефир с содой, соль и замесить мягкое тесто.

Мясо и картошку порезать на кусочки стороной 1 см, добавить жир, соль, перец, всё перемешать.

Тесто разделить на 24 кусочка. Каждый шарик раскатать скалкой, положить на тесто начинку. И защипить края, оставляя небольшую дырочку. Смазать яйцом.

Пироги выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 180° духовку на 35 мин. Вынуть из духовки, добавить в каждый по 2 ч.л. бульона, вернуть в духовку ещё на 15 мин. Для бульона в сотейник влить 200 мл. воды, добавить 50 гр сливочного масла, довести до кипения, проварить пару минут. Можно использовать готовый говяжий или куриный бульон.