Калитки с абрикосовым джемом и яблоками

Нагреть кефир до температуры парного молока, добавить к нему соду. Сразу появляется шапка, кефир поднимается. Добавляем к кефиру постепенно оба вида муки.

Муку добавляем поочерёдно по ложке, перемешивая, чтобы не было комочков. Замешиваем тесто, оно должно быть достаточно плотным и не липнуть к рукам. Накрываем влажным полотенцем и ставим на час отдохнуть. Оно немного поднимется.

Отрезаем от теста небольшие кусочки, делаем шарики и раскатываем на присыпанной мукой поверхности тонкие кружочки, размером с блюдечко. На середину выкладываем пару чайных ложечек джема, сверху нарезанные кубиками яблоки и защипываем по кругу. Выкладываем на смазанный маслом противень и в духовку при 180-200 градусов на 25-30 минут. Приятного аппетита. Получаются не очень сладкими, но вкусными!!!