Грудка "КАТРИНКА" со сметанно-грибным соусом

Для начала готовим пряные листы с чесноком и травами.Для этого соединяем 1 ст л масла+измельчённый чеснок+соль+базилик+перец. Всё перемешиваем и наносим с помощью кисточки на листочки пергамента, вырезанные под вашу сковороду. (Я их готовлю заранее и храню в целлофановых пакетах в холодильнике😉) Но можно не париться и купить готовые листы для филе с чесноком и травами🙈😂😉

Грудку курицы освобождаем от кости на два филе(2 порции), делаем надрезы с толстой стороны и обжариваем на сухой раскалённой сковороде в пряной бумаге по 1-2 минуты с каждой стороны(запечатываем сок). Снимаем филе со сковороды на тарелку, не вынимая из бумаги.

На сковороде останется немного сока от курицы в него добавляем 1 ст л рост масла и обжариваем нарезанный мелким кубиком лук до золотистой корочки. Добавляем к нему нарезанные пластинами шампиньоны, жарим ещё минут 5.Добавляем 1 ст л муки и перемешиваем.

Затем вливаем сметану и добавляем все специи по вкусу и мелко нарубленный укроп. Доводим до кипения и выкладываем в полученный соус нашу грудку+лавровый листочек (по желанию) Накрываем крышкой и через 5 минут всё готово.

Балуйте себя и своих любимых😋