Сметанник

Name: Сметанник
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; яйцо; разрыхлителя; муки; сахара; Начинка:; сметаны; яйца; ванильный сахар; ванилина; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Назгул Абдреева

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 200 гр

яйцо 1

разрыхлителя 1,5 ч ложки

муки 2 ст (300 гр)

сахара 0,5 стакана

Начинка:

сметаны 500 гр

яйца 4

ванильный сахар

ванилина 1 пакетик (2 гр)

сахара 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ледяное масло натереть на крупной терке. Добавить сахар, добавить яйцо. Просеять муку с разрыхлителем. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.

Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см.

Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности. Вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.

В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще, и получится вот такой красавчик =) П.с...в этом пироге очень гармонично сочетается само тесто и начинка..все в меру, идеально!! Нам очень понравился)

...