Домашняя буженина

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Чеснок почистить, каждый зубчик разрезать вдоль.

Нашпиговать окорок чесноком : по всему куску через 5-7 см делать тонким ножом проколы и вставлять в них чеснок, предварительно обмакнув его в соль.

Натереть окорок смесью соли и перцев и оставить мариноваться на ночь.

Подготовленное мясо завернуть в фольгу, положить на противень, поставить в холодную духовку.

Выставить таймер на 250°С.После того, как температура достигнет 250°, запекать мясо 15 минут.

Духовку выключить, окорок оставить внутри до полного остывания духовки.

Готовую буженину порезать на порционные куски и подавать к столу. Приятного аппетита.