Тушеный картофель с мясной начинкой

Картофель приготовленный с мясной начинкой сочный, ароматный и очень аппетитный. Картофель промываем и очищаем от кожуры.

Верхушку у картошки срезаем, середину вырезаем острым ножом.

Мясо промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку с одной луковицей и частью вырезанной середины картофеля.

Начинку солим и перчим по вкусу, тщательно размешиваем и наполняем им картошку.

Вторую луковицу очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.

На сливочном масле лук поджариваем вместе с морковью до золотистого цвета. Выкладываем поджаренные овощи на дно кастрюли, я готовлю в казане и лук с морковью обжариваю в казане.

Укладываем картошку с начинкой, начинку накрываем срезанной верхушкой.

Затем поджариваем муку до кремового цвета, разводим кипяченой водой, размешиваем, чтобы не было комочков.

Выливаем разведенную муку в казан, добавляем бульон, чтобы картофель был почти покрыт бульоном.

Тушим до готовности на медленном огне.

Перед подачей к столу посыпаем зеленью, по желанию. Приятного аппетита!