Запеченное авокадо с яйцом и сыром

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Авокадо тщательно помойте и разрежьте пополам по всей длине вокруг косточки. Обхватите двумя руками и, скручивая, разделите его на две половинки. Извлеките косточку и ложкой аккуратно увеличьте углубление так, чтобы в него влезло куриное яйцо средних размеров.

Сделайте устойчивое дно для тарелочки из авокадо, срезав немного кожуры. Поместите авокадо в форму для запекания так, чтобы половинки стояли ровно и не наклонялись.

Разделите яйца на белок и желток. Белком заполните отверстия. Следите, чтобы белок не вытек. Посолите, поперчите и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут.

Аккуратно добавьте на белок желток так, чтобы он не соскользнул! Посолите и отправьте обратно в духовку на 5 минут. При желании посыпьте тёртым сыром. Запечённое авокадо украсьте зеленым луком или любой другой зеленью. Подавать в горячем виде.