Воздушное облако 🔥

В чашу соединяем желток, сахар, растопленное масло,  сметану и разрыхлитель. Смешиваем все до однородного состояния. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое песочное тесто. Можно сразу тесто распределить по форме с невысокими  бортиками, прокалываем вилкой. Выпекаем его в заранее хорошо разогретой духовке до 180° минут 20.

Творог растираем с желтком, сахаром и ванилином. Творожную начинку выкладываем на корж, который только что достали из духовки.

Следующий СЛОЙ  ЯБЛОЧНЫЙ, яблоки чистим от кожуры и семян, нарезаем на тонкие ломтики. Раскладываем  сверху творожного слоя дольки и присыпаем корицей. Ставим наш пирог в духовку при 180°,  на 25-30 минут.

Пока пирог запекается, приготовим БЕЗЕ(суфле) : Берём оставшиеся 2 белка и взбиваем с помощью блендера  до густой  пены, далее  частями всыпаем 2 ст.л. сахарной пудры и доводим до  устойчивых пиков на высокой скорости. Достаёт пирог, снижаем температуру духовки до 170 ° и поверх готового пирога  выкладываем белковую массу либо с помощью ложки (можно использовать кондитерский мешок  или просто пакет). Отправляем в духовку на 10-15 минут, режим верх/низ.

Готовый ароматный пирог должен остыть, вынимаем из формы и нарезаем порционно.

Готовила точно такой же пирог, но яблочко заменила хурмой, супер 🔥