Лимонный муссовый торт

Бисквит: смешиваем и процеживаем все сухие ингредиенты. Яйца с сахаром взбить до белой пены.добавить кефир, молоко, масло-перемешать. Ввести сухую смесь в несколько этапов. Выпекать при 175 градусах - 20 минут. Форма в диаметре 16 см.

Желатиновая масса 70 гр(желатин 10 гр заливаем водой 60 гр, даём набухнуть).

Сок сливки,масло и цедру нагреть до кипения.

Сахар, яйца и крахмал перемешать между собой и добавить к первой горячей смеси, заварить до загустения.

Вылить горячую загустевшую смесь на желатин, перемешать. Остудить до 40 градусов и соединить со взбитыми сливками.

Наливаем в форму (диаметр на 18 см) мусс и в конце сверху выкладываем бисквит. Ставим в морозилку до полного застывания (10-12 часов).

Достать из морозилки в холодильник, там отходит 3-4 часа и можно подавать к столу! Приятного аппетита!