Узбекское блюдо Ханум. Ханом

Name: Узбекское блюдо Ханум. Ханом
Ingredients: Тесто :; 200 мл воды; 1 яйцо; соль; 2 ст л растительного масла; Муки сколько возьмёт; Начинка:; фарша; курдюка; репчатый лук; морковки; картошки средних; растительного масла; Зелень кинза; соль, перец, зира; Подливка :; репчатый лук; морковка; помидор

Рецепт с фото пошаговый

Автор Pervane Heyderova 🌳

#узбекскаякухня #ОдинРецептОдноДерево #ханум #блюдаизтеста #национальнаякухня...

Ингредиенты

Тесто :

200 мл воды

1 яйцо

соль

2 ст л растительного масла

Муки сколько возьмёт

Начинка:

фарша 250 гр

курдюка немного

репчатый лук 1

морковки 2

картошки средних 2 шт

растительного масла 2 ст.л.

Зелень кинза

соль, перец, зира

Подливка :

репчатый лук 1

морковка 1

помидор 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовила тесто. 200мл воды,яйцо,соль,масло и муки сколько возьмёт. Столько,чтобы замесить мягкое податливое тесто. Оставить на 30 минут Приготовить начинку. Перемешать фарш,мелко нарезанный репчатый лук и курдюк, масло, морковку и картошку через тёрку. Добавить соль,перец,зиру.

Раскатать тесто,как можно тоньше. Помазать маслом. Положить начинку как на рулет. Свернуть тесто,не слишком туго. Порезать на расстоянии 3 см,на кусочки. Тем временем порезать мелко репчатый лук,добавить морковку через тёрку,соль,куркуму для цвета,перец. Обжарить. Добавить помидор мелко нарезанный и 200 мл воды. Когда вскипит положить ханум. И закрыть крышкой.

Проварить минут 20,добавить ещё 200 мл воды. Когда ханум готов выключить огонь.И положить сверху острых перцев И подождать минут 15. Чтобы ханум впитал масло и сок. Подавать мелко посыпав кинзой.