Капкейки "Красный бархат"

Name: Капкейки "Красный бархат"
Ingredients: Тесто:; Кефира; яйца; Сливочного масла; Растительного масла; Муки; Соды; Разрыхлителя; Ванилин; Соли; Какао порошка; Красный гелевый краситель 1 ч.л. или чуть больше; Крем:; Маскарпоне или любого другого сливочного сыра; Сах.пудры; Сливочного масла 82,5 %; Ванилин; Начинка :; Варёное сгущенное молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Заботина

#капкейкикрасныйбархат #капкейки #красныйбархат #кчаю #кексики #новогоднийстол...

Ингредиенты

Тесто:
Кефира 180 гр.
яйца 2
Сливочного масла 80 гр.
Растительного масла 80 гр.
Муки 220 гр.
Соды 1/2 ч.л.
Разрыхлителя 1 ч.л.
Ванилин
Соли 1/3 ч.л.
Какао порошка 2 ст.л.
Красный гелевый краситель 1 ч.л. или чуть больше
Крем:
Маскарпоне или любого другого сливочного сыра 300 гр.
Сах.пудры 60 гр.
Сливочного масла 82,5 % 120 гр.
Ванилин
Начинка :
Варёное сгущенное молоко

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем сухие ингредиенты : просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем, соль, ванилин, какао, соду, перемешиваем, пока оставляем. Отдельно взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром, до пышности, по 1 добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая, далее кефир, растительное масло, в два приёма добавляем сухую смесь, сначала немного перемешаем ложкой, затем миксером несколько секунд до однородности, затем добавляем краситель, перемешаем.

Готовое тесто раскладываем по формочкам на 2/3 объёма. Выпекаем при 180С минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Готовые капкейки остужаем.

Далее делаем крем взбиваем масло с сах.пудрой и ванилином, частями добавляем маскарпоне, взбиваем до однородности, но не долго. Убираем крем в холодильник на 1-2 часа. Далее можете просто украсить капкейки шапочкой из крема, а можете, как я, вырезать середину специальной штучкой.

Начиняем капкейки варёным сгущенным молоком, и затем сверху отсадить крем, украсить посыпкой в виде сердечек, или чем душе угодно, например красной крошкой. Приятного аппетита! ☕