Куриная голень в картофельном тесте

Картофель отвариваем, сливаем и разминаем со сливочным маслом. По вкусу солим. Даем остыть и добавляем яйцо, зелень укропа, муку. Замешиваем мягкое тесто (слегка липнет). Голени отвариваем почти до готовности (минут 30 после закипания), сразу в воду добавляем соль и специи.

Тесто делим на восемь равных частей (по числу куриных ножек), чтобы удобнее было работать смажьте руку растительным маслом. В каждую заготовку (лепешку) заворачиваем голень (остывшую и без кожи). Полученные мешочки выкладываем на противень и смажем желтком.

Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 25.

Очень вкусно.