Рулет "Оранжевое настроение"

Морковь натереть на крупной терке, потушить на сливочном масле в течение 10 минут и остудить.

Белки взбить со щепоткой соли, перемешать с морковью.

Выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень, испечь морковный корж в течение 15 минут при 180 градусах. Готовый корж накрыть влажным полотенцем и немного остудить.

Смешать творог, измельченный чеснок и сметану. Добавить соль и перец и взбить блендером до однородной массы.

С коржа убрать полотенце, накрыть пергаментом и перевернуть. Смазать начинкой и свернуть в рулет. Охладить.