Запеченная рулька с картофелем

Рульку помыть почистить, залить холодной водой и поставить в холодильника на сутки для вымачивания из рульки лишней сукровицы.

Достаем рульку из воды промакиваем бумажными полотенцами. В нескольких местах делаем надрезы в рульке и нашпиговываем резаными дольками чеснока. Специи соединяем в чашке вместе с солью и хорошо натираем рульку.

Заматываем рульку в два слоя фольги для запекания,кладем в глубокую емкость и запекаем 2 часа в духовке при температуре 200 гр. Через два часа рульку достаем из духовки, освобождаем от фольги и выкладываем в емкость в которой запекалась рулька, выкладываем очищенный и порезанный картофель со специями, лавровый лист и сверху поливаем растительным маслом.

Запекаем до готовности, чтобы сверху образовалась золотистая хрустящая корочка, а внутри рульки мясо будет сочным, нежным, мягким.