Творожный чизкейк

С помощью блендера измельчить печень в мелкую крошку,залить растопленным маслом и перемешать.

Приготовить форму, я использую кольцо,укрепляю фольгой дно. Ставлю на разделочную доску и формирую основу, утрамбовываю крошку по дну и делаю бортики. Убираем в холодильник на час или в морозилку на 30 минут.

Готовим начинку. В блендере смешиваем сыр, творог, яйца, сахар, ванильный экстракт, сливки и крахмал. Взбиваем до однородной и гладкой массы.

Разогреваем духовку до 130°. В нижний противень наливаем воду(водяная баня). В песочную основу переливаем творожную начинку и ставим противень в духовку. Выпекаем до готовности 60-75 мин. Определяем так, толкаем слегка форму - по бортикам начинка не шевелится,а серединка слегка подрагивает. Сразу не достаем,остужаем в духовке,потом переставляем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Утром чизкейк готов, остается только украсить. У меня ягоды голубики. Приятного аппетита!