Сочники с творогом

Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз. Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.

Ингредиенты начинки все хорошо перемешать.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм и выколоть кружочки диаметром примерно 12 см (16 штук). На кружочек положить где-то 1 ст. ложку начинки. И сложить, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока.

Разложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Желток разбавить с 1 л воды и смазать сочники. Духовку прогреть но 200 градусов и выпекать сочники 25-30 минут до золотистого цвета. Когда сочники остынут, присыпать сахарной пудрой.